48 Gebratene Blaetterteigstange Mit Nektarinensalat
Cremig und mit vollem Spargel-Aroma wird die Suppe zum Highlight. Die Sojasauce mit dem l dem Ketchup dem Essig und dem Pfeffer verrhren.
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Thunfisch mit Sesamkruste Mango-Salat Gebratene Entenbrust Orangenjus Gemsestreifen Pappardelle Apfel-Tiramisu Baumnsse Honig 5-Gang.
48 gebratene blaetterteigstange mit nektarinensalat. Huflattich-Zwiebeltarte mit gebratenen Garnelen und Kirschtomaten 68. Grner Blattsalat mit Kruterbrotwrfeln CHF 1050 Gemischter Salat mit gersteten Kernen CHF 1150 Marinierte Tomatenscheiben mit Bffelmozzarella und Pesto CHF 1400 Melonenfcher mit weissem Portwein und Rohschinken saisonal CHF 1500 Rauchlachsrose mit Apfel-Meerrettich-Salat CHF 1550. Huflattich mit Rhrei 68.
Komplett CHF 8600 4-Gang. Vigneti Torbe Valpolicella Ripasso Classico DOC 2016 4800 Veneto Domni Veneti Corvina Rondinella Corvinone Lagone IGT. Salat Suppe Entenbrust Dessert CHF 6700 3-Gang.
Knackiger Blattsalat mit sautierten Crevetten Radieschen und Krbiskernen Schottisches Rauchlachstatar auf Gurkencarpaccio mit Limonenl und gebratener Black Tiger Crevette Randencarpaccio mit Olivenl Rucola Kruterfrischkse und gehobletem Parmesan SUPPEN Ochsenconsomm mit Gemsewrfel. Fr fragen und anregungen stehen wir ihnen jederzeit gerne zur verfgung. Hhnchenbrust mit Huflattich und Brennnesseln 68.
Gebratene Huflattichblten 67. 16- Balsamicodressing und Rucola Hauptgang Main course Fr. 032020 SMART FEIERN iM ATLANTiC HoTeL GALoppreNNbAHN.
Krutersuppe mit Kapuzinerkresse 73. Fr den Nektarinensalat Orangensaft und 2 EL Zucker verrhren. Minze waschen trocken schtteln und in Streifen schneiden.
19- mit Asiatischer Wrzsauce Hauptgang Main course Fr. Gebratene Lachsschnitzel mit einer Honigmarinade mit Kerbelschaum. Im wrzigen Bergheu mit frischem Thymian und Knoblauch geschmort Beilagen nach Wahl ab 2 Personen pro Person 48 CHATEAUBRIAND am Tisch tranchiert mit grosser Gemseauswahl und Sauce Barnaise Beilagen nach Wahl ab 2 Personen pro Person 62.
Beides mit dem Orangensaft mischen. Ab 1830 Uhr im Restaurant Majestic 3-Gang Men fr 3900 pro Person 4-Gang Men fr 4900 pro Person 5-Gang Men fr 5800 pro Person Das Silvester-Galamen Entenlebermousse an Schalottenmarmelade mit Feldsalatrschen in Dijon-Senfdressing Essenz von Mittelmeerfischen mit Rosmarin-Bltterteigstange Gebratene Jakobsmuschelkerne an Krbispree und Melone Filet vom irischen Weideochsen mit. Fr jeden Anlass fr jede Veranstaltung die passende und individuelle Auswahl an Getrnken.
Ksesalat mit Kapuzinerkresse 74. Die Tofuwrfel sofort servieren. Tomatencremesuppe mit Wodka parfmiert und Basilikumschaum Bltterteigstange Schweinsrcken mit Drrfrchten gefllt mit Honig und Zitronenpfeffer glasiert an Rotweinjus Kartoffelstock mit gekrntem Senf und Marktgemse Duett von weisser und dunkler Schokolade Friandises Men 2 Fr 4500 pro Person Amuse Bouche.
Birnentartelette mit Greyerzer Doppelrahmeis Menu 3 CHF 46 Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Bltterteigstange Mit Honig glasierte Lachstranche an Noilly Prat -Sauce Basmatireis und Gemsebouquet Brnnti Creme mit Mandelkrokant Menu 4 CHF 53 Salat mit Wildschwein -Rohschinken und Preiselbeeren Glasierter Kalbsschulterbraten. Gebratene Riesencrevetten mit Aprikosen-Rosmarin-Chutney dazu Salatbouquet Ligerzer Weissweinsuppe mit Bltterteigstange Am Stck gebratenes Kalbskarree an Limettensauce. Mit Estragon und Schmelzkartoffeln Hauptgang 4200 4200 4000 Gebratenes Wolfsbarsch-Filet mit Vorspeise 2400 2200 2000 Lauch-Risotto und Wurzelgemse Hauptgang 4600 4400 4200 Gebratene Riesenkrevetten mit Bouillabaisse-Schaum Vorspeise 2200 2000 1800 Kartoffel-Safran-Pree und Karottenallerlei Hauptgang 4200 4200 4000.
Nsslisalat mit gebratenem Speck Ei und Ruchbrotcroutons CHF 1250 Knackiges Salatbouquet mit Ksekrapfen CHF 1500 Knackiger Blattsalat mit Jakobsmuschel Erbsensprossen und Safranvinaigrette CHF 1750 Rauchlachsteller mit Wasabischaum und asiatischem Gemsesalat CHF 1850. Mit Morchel-Mascarpone-Kruter-Fllung im Bltterteigmantel Williams-Kartoffeln und Kartoffelbndel. Mit Tomaten Peperoni Gurken Zwiebeln Gurken Oliven und Feta Salatbowle mit frittierten Pouletstreifen 1850 mit Gurken Pflcksalat Tomaten Ei gebratenem Speck und Apfelschnitzen Salatbowle Nicoise 1700 mit Thunfisch Tomaten Stangensellerie grnen Bohnen Kartoffeln Pflcksalat Gurken Frhlingszwiebeln und Knoblauchbrot.
Im wrzigen Bergheu mit frischem Thymian und Knoblauch geschmort Beilagen nach Wahl ab 2 Personen pro Person 48 CHATEAUBRIAND am Tisch tranchiert mit grosser Gemseauswahl und Sauce Barnaise Beilagen nach Wahl ab 2 Personen pro Person 62 REHRCKEN BADEN BADEN mit Rotkraut Rosenkohl Maroni Preiselbeerapfel. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwrfel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten rundherum braun braten. Es ist ein einheitliches menu fr alle gste zu whlen.
Lammragout mit TraubenBalsamicojus und gebratene Butter Sptzle Pochiertes Kabeljaufilet mit krniger Senfsauce Wurzelgemse und Petersilienkartoffeln. Die Tofuwrfel in die Marinade legen und zugedeckt etwa 30 Minuten marinieren dabei hufig wenden. Die 48 Stunden vorher bekannte Personenanzahl stellt die Rechnungsgrundlage dar.
Salat oder Suppe Entenbrust Dessert CHF 5800 Unsere Weinempfehlung zum Men 4 weiss Cuve blanc Schaffhausen AOC 75 cl CHF 4800. Nektarinen waschen halbieren entkernen und in dnne Spalten schneiden. Teigplatte mit 2 EL Zucker.
28- Venere-Risotto Fried scallops with Asian-spiced sauce Venere risotto Mediterraner Gemsesalat Fr. Preise pro person salate bunter blattsalat mit cherrytomaten und karamelisierten walnssen 950 nsslisalat mit gebratenen champignons und speck 1200 die salate werden mit unserem hausdressing serviert suppen.
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